Petits plaisirs salés
Petits plaisirs salés
Rose de pomme de terre
De fines tranches de pomme de terre disposées dans une cocotte individuelle forment une rose, avec du beurre, de la chapelure et du piment. Une coupe fine et régulière aide les pétales à cuire ensemble.
Dans la cuisine de Nonna Adele
- Cuisson
- Environ 20 minutes
Températures: 180 °C
AUX FOURNEAUX
Préparation
Lavez et épluchez la pomme de terre, puis coupez-la en fines tranches. Plongez-les dans de l’eau froide pendant que vous préparez la cocotte.
Beurrez la cocotte avec une partie du beurre et tapissez-la d’une partie de la chapelure. Égouttez et séchez les tranches.
Disposez les tranches en les faisant se chevaucher le long du bord, puis continuez vers le centre pour former les pétales. Répartissez le reste de la chapelure, le piment en petits morceaux et le beurre restant en noisettes.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau que les tranches du centre sont tendres, et prolongez la cuisson si elles sont encore fermes.
ENCORE UN PEU DE CUISINE
