Le ricette di nonna Adele
Kartoffelrose

Herzhafte Köstlichkeiten

Kartoffelrose

Dünne Kartoffelscheiben bilden in einem kleinen Ofenförmchen eine Rose, mit Butter, Semmelbröseln und Chili. Gleichmäßig dünne Scheiben helfen dabei, dass alle Blütenblätter gleichmäßig garen.

Aus Nonna Adeles Küche

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Garzeit
Etwa 20 Minuten

Temperaturen: 180 °C

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Zubereitung

  1. Die Kartoffel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in kaltes Wasser legen, während das Förmchen vorbereitet wird.

  2. Das Förmchen mit einem Teil der Butter einfetten und mit einem Teil der Semmelbrösel ausstreuen. Die Kartoffelscheiben abgießen und trocknen.

  3. Die Scheiben am Rand beginnend überlappend anordnen und zur Mitte hin fortfahren, sodass Blütenblätter entstehen. Die übrigen Semmelbrösel, die zerkleinerte Chilischote und die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.

  4. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Mit einer Messerspitze prüfen, ob die mittleren Scheiben weich sind; falls sie noch fest sind, weitergaren.

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