Le ricette di nonna Adele
Trofie con calabacín

Pasta y primeros platos

Trofie con calabacín

Trofie frescas con calabacín, pancetta y nata. El calabacín se cocina primero en la sartén con un poco de líquido; la nata se añade cuando la pasta está lista, para repartir bien la salsa.

Desde la cocina de Nonna Adele

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Cocción
Pasta al dente siguiendo el tiempo del envase; no se indica un tiempo para la salsa

MANOS A LA COCINA

Elaboración

  1. Lava los calabacines, retira los extremos y córtalos en dados pequeños. Pica el trocito de cebolla o chalota y corta la pancetta.

  2. Calienta las 4 cucharadas de aceite en una sartén amplia y sofríe la cebolla y la pancetta.

  3. Añade el calabacín, un poco de agua y sal. Cocina, removiendo, hasta que el calabacín esté tierno y el agua añadida se haya evaporado.

  4. Cuece las trofie en agua con sal siguiendo el tiempo indicado en el envase y escúrrelas al dente.

  5. Escurre y pasa a la sartén con el calabacín y la pancetta. Incorpora la nata y mezcla a fuego suave hasta repartir la salsa. Sirve enseguida.

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