Le ricette di nonna Adele
Trofie mit Zucchini

Pasta und erste Gänge

Trofie mit Zucchini

Frische Trofie mit Zucchini, Pancetta und Sahne. Die Zucchini garen zunächst mit etwas Flüssigkeit in der Pfanne. Die Sahne kommt dazu, sobald die Pasta fertig ist, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt.

Aus Nonna Adeles Küche

Zum Rezept ↓
Garzeit
Pasta nach Packungsangabe bissfest kochen; für die Sauce ist keine Garzeit angegeben

JETZT WIRD GEKOCHT

Zubereitung

  1. Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und die Zucchini klein würfeln. Das Stück Zwiebel oder Schalotte hacken und die Pancetta schneiden.

  2. Die 4 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Pancetta darin anschwitzen.

  3. Die Zucchini, etwas Wasser und Salz dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Zucchini weich sind und das zugegebene Wasser verdampft ist.

  4. Die Trofie in Salzwasser nach Packungsangabe garen und al dente abgießen.

  5. Abgießen und in die Pfanne zu Zucchini und Pancetta geben. Die Sahne hinzufügen und bei kleiner Hitze rühren, bis sich die Sauce gleichmäßig verteilt. Sofort servieren.

MEHR AUS UNSERER KÜCHE

Weitere Rezepte