Süßspeisen
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Amaretti-Kuchen
Ein duftender Kuchen aus Kartoffelstärke und Amaretti, unkompliziert zubereitet für das Frühstück oder die Kaffeepause.
Aus Nonna Adeles Küche
- Garzeit
- Ab 40 Minuten prüfen und backen, bis die Mitte gar ist
Temperaturen: 180 °C
JETZT WIRD GEKOCHT
Zubereitung
Die Amaretti zerbröseln. Eine Kuchenform von 24 cm mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Eier und Zucker hell aufschlagen. Das Öl in dünnem Strahl einarbeiten.
Kartoffelstärke und Backpulver durch ein Sieb geben und nach und nach dazugeben. Amaretti und Salz hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
In die Form füllen und glatt streichen. Etwa 40 Minuten backen, dann in der Mitte eine Stäbchenprobe machen.
Haftet noch roher Teig am Stäbchen, bei 180 °C weiterbacken, bis der Kuchen durchgebacken ist. Die Oberfläche abdecken, falls sie zu dunkel wird. Etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
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