Postres
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Bizcocho de amaretti
Un bizcocho aromático de fécula de patata y amaretti, fácil de preparar para el desayuno o la merienda.
Desde la cocina de Nonna Adele
- Cocción
- Comprobar a partir de 40 minutos y continuar hasta que el centro esté cocido
Temperaturas: 180 °C
MANOS A LA COCINA
Elaboración
Desmenuza los amaretti. Engrasa con mantequilla y enharina un molde de 24 cm y precalienta el horno a 180 °C.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara. Incorpora el aceite en un hilo fino.
Tamiza la fécula y la levadura química y añádelas poco a poco. Incorpora los amaretti y la sal y mezcla para repartirlos bien.
Vierte en el molde y alisa la superficie. Hornea unos 40 minutos y comprueba el centro con un palillo.
Si el palillo sale con masa cruda, continúa a 180 °C hasta que esté cocido, protegiendo la superficie si se oscurece. Deja templar, desmolda y espera a que se enfríe.
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