Le ricette di nonna Adele
Gratin de pommes de terre et scamorza de Nonna Adele

Petits plaisirs salés

Gratin de pommes de terre et scamorza de Nonna Adele

De fines couches de pommes de terre et de scamorza composent ce gratin, recouvert de Parmigiano et de chapelure.

Dans la cuisine de Nonna Adele

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Cuisson
À partir de 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres

Températures: 180 °C

AUX FOURNEAUX

Préparation

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles très fines et régulières. Coupez la scamorza en petits morceaux.

  2. Huilez un plat à gratin et parsemez-le d’une fine couche de chapelure.

  3. Disposez une couche de pommes de terre, salez légèrement, puis ajoutez de la scamorza, du Parmigiano et un peu de chapelure.

  4. Poursuivez les couches et terminez par du Parmigiano et de la chapelure.

  5. Enfournez dans le four préchauffé à 180 °C. Au bout de 30 minutes, piquez les pommes de terre au centre avec la pointe d’un couteau : si elles résistent, prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Si le dessus colore trop, couvrez-le de papier aluminium.

  6. Laissez reposer avant de découper et de servir.

ENCORE UN PEU DE CUISINE

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