Le ricette di nonna Adele
Nonna Adeles Kartoffel-Scamorza-Auflauf

Herzhafte Köstlichkeiten

Nonna Adeles Kartoffel-Scamorza-Auflauf

Dünne Kartoffelscheiben und Scamorza werden geschichtet und mit Parmigiano und Semmelbröseln überbacken.

Aus Nonna Adeles Küche

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Garzeit
Ab 30 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind

Temperaturen: 180 °C

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Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Den Scamorza klein schneiden.

  2. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und dünn mit Semmelbröseln bestreuen.

  3. Eine Lage Kartoffeln hineingeben, leicht salzen und Scamorza, Parmigiano sowie wenige Semmelbrösel darauf verteilen.

  4. Weitere Schichten einfüllen und mit Parmigiano und Semmelbröseln abschließen.

  5. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen. Nach 30 Minuten mit einer Messerspitze die Kartoffeln in der Mitte prüfen: Sind sie noch fest, weiterbacken, bis sie weich sind. Wird die Oberfläche zu dunkel, mit Alufolie abdecken.

  6. Vor dem Anschneiden und Servieren etwas ruhen lassen.

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