Chiacchiere en forme de roses

AUX FOURNEAUX

Préparation

1. 1

   Pétrissez la farine, l’œuf, la margarine, l’alchermes, le sucre, le sel et le zeste de citron jusqu’à obtenir une pâte homogène.

2. 2

   Divisez en portions et abaissez finement la pâte avec une machine à pâtes. Découpez des disques de trois tailles, chacun plus petit que le précédent.

3. 3

   Superposez 3 disques, du plus grand au plus petit. Appuyez fermement au centre avec le manche propre d’une cuillère en bois, en laissant les bords libres.

4. 4

   Faites chauffer l’huile de maïs et faites frire quelques roses à la fois, en les retournant délicatement jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez sur du papier absorbant.

5. 5

   Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.