Lasagnes à la sauce tomate

AUX FOURNEAUX

Préparation

1. 1

   Pétrissez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez et laissez reposer 30 minutes.

2. 2

   Étalez finement la pâte et découpez 8 feuilles pour former 4 couches dans un plat carré de 24 cm. Blanchissez-les quelques-unes à la fois dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et étalez-les sur un linge propre.

3. 3

   Coupez la provola en dés et assouplissez la ricotta avec une cuillère. Gardez la sauce et les boulettes cuites à portée de main.

4. 4

   Nappez le fond du plat de sauce et recouvrez de 2 feuilles de pâte. Répartissez ricotta, provola, boulettes, Parmigiano et un peu de sauce.

5. 5

   Recommencez pour obtenir 4 couches, en répartissant régulièrement la garniture. Terminez par la sauce et le Parmigiano, en couvrant bien les bords de la pâte.

6. 6

   Couvrez de papier aluminium et faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 40 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez environ 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et la pâte tendre. Laissez reposer un peu avant de découper.