Accompagnements
Accompagnements
La grande salade de Nonna Adele
Une salade généreuse de feuilles croquantes, de légumes, de maïs, d’amandes et de noix, à assaisonner d’huile et de citron au dernier moment.
Dans la cuisine de Nonna Adele
AUX FOURNEAUX
Préparation
Préparez les laitues, le radicchio et le chou de Milan. Lavez et séchez les feuilles, puis déchirez les laitues et émincez finement le chou.
Préparez le fenouil et les carottes. Émincez finement le fenouil et l’oignon, puis coupez les carottes en bâtonnets ou en rondelles.
Égouttez le maïs. Décortiquez les noix et concassez-les avec les amandes.
Réunissez le tout dans un saladier. Juste avant de servir, assaisonnez d’huile, de sel et de jus de citron, puis mélangez.
ENCORE UN PEU DE CUISINE
