Beilagen
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Nonna Adeles bunter Salat
Ein reichhaltiger Salat mit knackigen Blättern, Gemüse, Mais, Mandeln und Walnüssen. Öl und Zitronensaft kommen erst kurz vor dem Servieren dazu.
Aus Nonna Adeles Küche
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Zubereitung
Die Salate, den Radicchio und den Wirsing putzen. Die Blätter waschen und trocknen, dann die Salate in Stücke zupfen und den Wirsing fein schneiden.
Fenchel und Karotten putzen. Fenchel und Zwiebel in dünne Scheiben, die Karotten in Stifte oder Scheiben schneiden.
Den Mais abtropfen lassen. Die Walnüsse knacken und die Kerne zusammen mit den Mandeln grob zerkleinern.
Alles in eine Salatschüssel geben. Erst kurz vor dem Servieren mit Öl, Salz und Zitronensaft anmachen und vermischen.
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