Bocados salados
Bocados salados
Corona salada de pasta choux
Una corona salada con una masa que se cocina primero en cazuela y después en el horno, enriquecida con queso suizo y mozzarella firme.
Desde la cocina de Nonna Adele
- Cocción
- Aproximadamente 1 hora
- Reposo
- 1 hora dentro del horno apagado
Temperaturas: 200 °C, con ventilador
MANOS A LA COCINA
Elaboración
Lleva a ebullición el agua, la mantequilla y la sal en una cazuela. Retira del fuego, añade la harina de una vez y remueve enseguida.
Vuelve a poner al fuego y trabaja la masa hasta que se desprenda de las paredes. Pásala a un bol y deja enfriar.
Incorpora los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente solo cuando el anterior se haya integrado.
Corta los quesos en dados e incorpóralos a la masa. Engrasa con mantequilla y enharina un molde de corona amplio, dejando espacio para que crezca.
Reparte la mezcla y hornea con ventilador a 200 °C, con el horno precalentado, durante aproximadamente 1 hora, vigilando el dorado.
Apaga el horno y deja la corona dentro durante 1 hora antes de desmoldar y servir.
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