Pasta und erste Gänge
Pasta und erste Gänge
Gnocchi alla sorrentina
Die Gnocchi kommen mit Tomatensauce, geschmolzenem Fiordilatte und Basilikum auf den Tisch. Unter dem Grill bekommt die Oberfläche Farbe. Heiß direkt aus der Auflaufform servieren.
Aus Nonna Adeles Küche
Temperaturen: Grillfunktion bei 250 °C
JETZT WIRD GEKOCHT
Zubereitung
Den Fiordilatte würfeln und im Kühlschrank abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne mit Knoblauch aromatisieren, dann die Zehe entfernen.
Passierte Tomaten, Zucker und Basilikum zugeben. Salzen und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Vorsichtig herausheben und mit der Sauce vermischen.
In eine für die Grillfunktion geeignete Ofenform geben und Mozzarella und Parmigiano darauf verteilen. Bei 250 °C unter dem Grill etwa 5–8 Minuten überbacken und die Oberfläche dabei ständig beobachten.
Nach Wunsch pfeffern und heiß servieren. Vorsicht mit der heißen Form.
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