Le ricette di nonna Adele
Gnocchi alla sorrentina

I Primi

Gnocchi alla sorrentina

Gli gnocchi arrivano in tavola avvolti dal pomodoro, con il fiordilatte sciolto e il basilico a completare il piatto. Il passaggio sotto il grill dona colore alla superficie: si servono ben caldi, direttamente dalla pirofila.

Dalla cucina di nonna Adele

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Temperature: Grill a 250 °C

METTIAMOCI AI FORNELLI

Preparazione

  1. Tagliate il fiordilatte a cubetti e lasciatelo scolare in frigorifero. Insaporite l’olio con l’aglio in padella, poi eliminate lo spicchio.

  2. Aggiungete passata, zucchero e basilico; salate e lasciate sobbollire per circa 10 minuti.

  3. Cuocete gli gnocchi in acqua salata seguendo le indicazioni del prodotto. Prelevateli delicatamente e mescolateli con il sugo.

  4. Trasferite in una pirofila adatta al grill, distribuite mozzarella e parmigiano. Gratinate sotto il grill a 250 °C per circa 5–8 minuti, sorvegliando continuamente la superficie.

  5. Completate con pepe a piacere e servite caldi, prestando attenzione alla pirofila.

RESTA IN CUCINA

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