Desserts
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Gâteau au chocolat et à la ricotta
Une base au cacao accueille une garniture à la ricotta et à la vanille. Cette version de la collection est sans œufs et refroidit avant de reposer au réfrigérateur.
Dans la cuisine de Nonna Adele
- Cuisson
- Environ 40–45 minutes
- Refroidissement
- Au moins 1 heure, après refroidissement
Températures: 180 °C
AUX FOURNEAUX
Préparation
Mélangez la farine, les 80 g de sucre, le cacao, la levure et le sel. Ajoutez le beurre mou et travaillez le mélange, puis incorporez le lait pour former une pâte homogène.
Tapissez de papier cuisson un moule de 22 cm. Répartissez la pâte sur le fond en la pressant et en l’égalisant avec les mains ou une spatule.
Dans un saladier, mélangez la ricotta, les 100 g de sucre et la vanille jusqu’à obtenir une garniture homogène.
Étalez la crème de ricotta sur la base au cacao et égalisez délicatement la surface.
Faites cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 40–45 minutes, en vérifiant la cuisson de la base et la tenue de la garniture.
Sortez du four et laissez refroidir, puis placez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
ENCORE UN PEU DE CUISINE
