Postres
Postres
Struffoli napolitanos
Pequeños bocados de masa frita, bañados en miel y decorados con bolitas de azúcar y fruta confitada: un dulce para compartir en las fiestas.
Desde la cocina de Nonna Adele
Temperaturas: Aceite a unos 170 °C
MANOS A LA COCINA
Elaboración
Junta la harina, el huevo, la cucharada de aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Amasa hasta obtener una mezcla uniforme.
Forma cordones finos y córtalos en trocitos pequeños de tamaño parecido. Sepáralos sobre la superficie de trabajo.
Calienta abundante aceite de maíz a unos 170 °C. Fríe los struffoli en pequeñas tandas, dándoles la vuelta para que se doren de manera uniforme, y escúrrelos sobre papel absorbente.
Calienta la miel suavemente en una cazuela hasta que esté fluida. Añade los struffoli y remueve con cuidado para bañarlos.
Pásalos a una fuente y decora con bolitas de azúcar y fruta confitada cortada en trocitos. Deja que la miel se asiente un poco antes de servir.
MÁS DE NUESTRA COCINA
