Pasta und erste Gänge
Pasta und erste Gänge
Neapolitanische Pasta mit Kürbis
Der Kürbis umhüllt die Nudeln mit seiner orangefarbenen Sauce, geriebener Käse rundet das Gericht ab. Ein einfaches Essen für zu Hause, das frisch und heiß serviert wird.
Aus Nonna Adeles Küche
Temperaturen: Im Topf garen
JETZT WIRD GEKOCHT
Zubereitung
Den Kürbis klein würfeln. Öl mit Knoblauch und nach Wunsch Chili in einem Topf erhitzen. Aromatisieren lassen, ohne den Knoblauch zu verbrennen.
Kürbis und etwas kochendes Wasser zufügen. Zugedeckt weich garen, dabei umrühren und darauf achten, dass nichts ansetzt.
Knoblauch und Chili entfernen. Pasta und ausreichend kochendes Wasser zum Garen zufügen. Oft umrühren und allmählich Wasser nachgießen; das Gericht soll nicht suppig werden.
Wenn die Pasta gar ist, mit Salz abschmecken. Vom Herd nehmen, Petersilie, Pfeffer und nach Wunsch Parmigiano unterrühren. Sofort servieren.
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