Pasta y primeros platos
Pasta y primeros platos
Pasta con lentejas
Lentejas con un sofrito casero y espaguetis partidos, para servir más espesas o más caldosas, al gusto de cada uno.
Desde la cocina de Nonna Adele
- Cocción
- Unos 30 minutos para las lentejas y después unos 10 minutos para la pasta
MANOS A LA COCINA
Elaboración
Revisa y enjuaga las lentejas. Si el envase indica que necesitan remojo, déjalas en remojo antes de cocinarlas. Pica las verduras y corta los tomates cherry.
Pocha la zanahoria, el apio y la cebolla con un poco de aceite. Añade los tomates cherry y después las lentejas.
Cubre con caldo caliente y deja cocer a fuego suave unos 30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas. Añade caldo si se consume demasiado líquido.
Incorpora los espaguetis partidos y suficiente caldo adicional para cocerlos. Remueve a menudo y respeta el tiempo de cocción de la pasta, unos 10 minutos.
Ajusta la sal y la pimienta, añade más caldo caliente hasta obtener la consistencia deseada y sirve.
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