Licores
Licores
Licor de regaliz y anís estrellado
Un licor oscuro y aromático en el que el regaliz se combina con una nota de anís estrellado. Se prepara con un almíbar que debe enfriarse por completo antes de añadir el alcohol.
Desde la cocina de Nonna Adele
- Reposo
- 15 días de reposo
MANOS A LA COCINA
Elaboración
Tritura finamente en una picadora el regaliz, las 5 semillas de anís estrellado y el azúcar.
Lleva el agua a ebullición en una olla amplia. Añade la mezcla y remueve a fuego suave hasta disolver el azúcar y el regaliz.
Apaga el fuego y deja enfriar el almíbar por completo.
Añade el alcohol al almíbar frío, lejos de los fogones, y mezcla. Filtra con un filtro de uso alimentario para retener los restos de anís estrellado.
Vierte en botellas limpias y secas y ciérralas. Deja reposar 15 días en el frigorífico antes de servir. Agita suavemente antes de verter.
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